Coca-Cola Company (CCC) innovatsiooniprotsessi käis detsembris toimunud tootearenduspäeval tutvustamas Victor Behrmann, ettevõtte Euroopa, Euraasia ja Aafrika rakenduskeskuse juht.

CCC Brüsseli innovatsioonikeskus on üks osa globaalsest innovatsioonikeskuste võrgustikust, mis toetab 108 riiki ning moodustab 40% kogu CCC äritegevusest. Brüsseli keskuse tulemuseks on 500 uuendust aastas. Tegeletakse tooteinnovatsiooniga, pakendite arendusega, müügi- ja turundusvahendite arendamise ning kvaliteedikontrolliga. Kontserni tooteportfell hõlmab endas nii kohvi, vett, maitsestatud vett, spordijooke, energiajooke kui ka mahlu ja mahlajooke, karboniseeritud karastusjooke, teesid, siirupeid ning piimapõhised tooteid.

Näiteks pakendiinnovatsioonis on märksõnaks nn käigult tarbimine (taassuletavad purgijoogid). Jaekaubanduses on uuenduseks POP-cooler-lahendused.

CC kasutab oma tootearenduses nn etapp-värav- (ingl stage-gat) protsessi. Etapiks on ajaperiood, kus töö ära tehakse, ja värav on see hetk, kus otsused langetatakse. Igale etapile järgneb värav. Iga värav avaneb või sulgub, et projekt saaks liikuda järgmisse etappi. Väravad on samal ajal ka kvaliteedi kontrollpunktideks protsessis. Võimalikud variandid väravate juures on järgmised:
· tagasi ringlusesse minemine (parandamine);
· lõpetamine (kui ei suudeta otsust formuleerida);
· peatamine;
· edasiliikumine (positiivne otsus).

Etapp-värav-protsessi põhielemendid on järgnevad:
· idee, hindamine (arvestamine tehnoloogiliste ja turutrendidega, konkurentsi ja tarbijate vajaduste hindamine, tarbijate ettepanekud, ajurünnakud);
· esialgne ärijuhtumi ehitamine (tehniline teostatavus, riskihindamine, investeeringute plaan, brändide alternatiivid, kommunikatsiooni alternatiivid);
· arendamine (tehnilised lahendused, tarneahela plaan, väljavaated investeeringutele, tarbijate toote kasutamise ja tootesse suhtumise hindamine, kvantitatiivne tarbijate testimine, brändi nimi);
· lansseerimise ettevalmistus (kommertslahendused, tarneahela suutlikkus, hindade kujundamine, toote disain, tarbija kommunikatsiooniplaan, müügiplaan);
· turundustegevuste elluviimine (turu varustamine, kvaliteedi tagamine, müügi- ja jaotusplaanide loomine, müügiedendamine, näidised, reklaam, teadlikkuse jälgimine, proovimine, kasutamine).

Etapp-värav-protsessi juures on olulised efektiivsus ja kiirus, rõhutab Behrmann. Samuti on olulise tähtsusega võtmerollid kogu protsessis – õige inimene peab olema õiges kohas.
Võtmerollid protsessis on alljärgnevad:
Projektijuhi ülesandeks on organiseerida meeskonda projekti eesmärke ellu viima, planeerida etapi tegevusi koos tiimi liikmetega ja jälgida nende elluviimist, teha koosolekuid enne „värava”-nõupidamisi, kindlustada kõikide tööde valmimine enne „väravat”. Vastutusrikas roll lõpeb projekti esitlemisega „väravavahtidele” ning koos nendega tulemusi analüüsides probleemide ja riskide hindamisega.

„Väravavahi” tööks on hinnata projekte vastavalt kriteeriumitele ning kindlustada, et õiged projektid õigel ajal „väravast” läbi lähevad; samuti on nende rolliks otsustada, kas projektid saavad järgmisse etappi, vaadata üle eelnev töö enne „värava”-nõupidamisi, leppida projekti meeskonnaga kokku järgmise etapi tegevus- ja vahendiplaan, teha otsuseid vastavalt eelnevalt kindlaks määratud kriteeriumitele.

„Värava” assistendi kohustusteks on administreerida „värava”-koosolekuid, informeerida päevakavast, teavitada „värava” otsustest, seista etapp-värav-protsessi eest ja kindlustada, et sellest peetakse kinni ning seda säilitatakse, koolitada projektijuhte eeltööde ettevalmistamisel, vaadata üle eeltööd enne „väravat”. Assistendi rolliks on ka panna paika aastane „värava”-nõupidamiste plaan ja broneerida kohtumiste toimumispaigad.

Victor tõi oma ettekandes ka konkreetse tootearendusprojekti näite. Nimelt, rääkis ta oma kogemustest ILKO Internationali projektist – tegemist on ühise ettevõtmisega Illycaffe ja CCC vahel.

Etapp 1: Idee
Üle ilma suureneb kohvi tarbimine igal tasemel: nii kodus kui ka väljas. Kuna kohvijookide tarbimine pidevalt kasvab, siis otsustas CCC samuti sellele turule siseneda.

Etapp 2: Esialgse äriidee loomine
Vaadati üle ajaloolised konkureerivad tooted ning praegused konkureerivad tooted. Samuti uuriti oma toote positsiooni võimalust. Selleks kaardistati sarnased tooted kohalikel ja regionaalsetel turgudel ning ka maailmas. Leiti, et ruumi oleks globaalsel tasandil premium-toodete osas. Selleks alustati koostööd Itaalia kohvitootjaga Illy.

Etapp 3: Arendamine
Tähttoode – Illy valmiskohv (sisaldab 4,5% kohviekstrakti); algul viiakse igale turule must valmiskohv – ilma säilitusaineteta ja ilma piimata; eesmärgiks 26% kogumahust.
Muud tootevariandid – 2% kohviekstrakti; 35% värsket piima. Turule sisenemisel tuuakse välja vähemalt üks turu kohta; eesmärgiks 74% kogumahust.

Etapp 4: Lansseerimise ettevalmistus
· Ühisettevõtmise (ühisfirma) seadusliku isiku loomine
· Illycaffe seab üles kohviekstrakti tootmise
· Varustajate arendamine (koostisosade hankijate leidmine, värske piima käitleja leidmine, kvaliteediauditid, kvaliteedi dokumentide ettevalmistamine, lepingute läbirääkimised, toote proovimine)
· Pakendamise arendamine (eraldi projekt etapp-värav-protsessiga, disaini kujundamine)
· Koostisosade hankimine (tarne-eelne kvaliteedikontroll)
· Esimene kaubanduslik tootmine järelevalve all

Etapp 5: Turundamise elluviimine
· Valitud parem kättesaadavus (fookus tähtsamatel väljapanekutel, põhiliste mõjutajate ja varajaste omaksvõtjate sihtkanalid)
· Suurem fookus kättesaadavusele õigetes ostukohtades
· Paralleelne kodutarbimise katmine supermarketites
· Kõrge kvaliteet poodidesse laskmisel (luua edukuse pilt – müüakse mitte odavpoodides, vaid kõikjal mujal)
· Õiglane marginaal kaubanduse jaoks, et toodet promoda
· Praegu on toode kättesaadav 18 riigis

Tootearendus on keeruline, raha- ja aeganõudev protsess, ütles Behrmann oma ettekande lõpus kokkuvõtlikult. Kuid sellesse panustamata ei ole ettevõtted konkurentsivõimelised ei sise- ega välisturgudel. Seetõttu on praktikutelt kuuldu alati väärtuslik teave, mida tootearendajad oskavad ka hinnata.

Tootearenduspäev
Innovatsioonikeskuse InnoEurope korraldatud ja Eesti Toiduainetööstuse Liidu tellitud toiduainetööstuse tootearenduspäevade osalejad avaldasid soovi kuulata tootearendusprotsess juhtimisest välisettevõtete kogemusi. Detsembrikuisel tootearenduspäeval Tallinnas astus esinejana üles Coca-Cola Company esindaja Victor Behrmann. Innovatsioonikeskus InnoEurope jätkab ka järgnevatel aastatel tootearenduspäevade korraldamist ning rahvusvahelise kogemusega tootearendajate Eestisse toomist.

Coca-Cola Company
Coca-Cola Company (CCC) asutati 1886. aastal. Praegu tegutseb kontsern rohkem kui 200 riigis ning turustab enam kui 500 brändi ja 3000 toodet. Üle maailma antakse tööd ligi 90 000 inimesele. Päevas müüb CCC umbes 1,6 miljardit ühikut mittealkohoolseid jooke üle maailma. Innovatsioon mängib CCC 2020 visiooni saavutamisel keskset rolli. Keskendutakse brändide portfelli väärtuse suurendamisele turule innovaatiliste toodete toomise kaudu.

CCC koostatud globaalse tööstusliku innovatsiooni statistika
* 31% projektidest tühistatakse enne lõpuni jõudmist või nendes pakutud lahendusi ei kasutata kunagi;
* 53% projektidest lähevad maksma keskmiselt 189% esialgu prognoositust;
* keskmisel projektil on 42% esialgsetest omadustest ja funktsioonidest;
* suurtes ettevõtetes saavad vaid 9% projektidest valmis õigel ajal, püsivad eelarves ning vastavad algsetele nõuetele;
* põhilisteks takistusteks on vähene kommunikatsioon, juhtimise puudulikkus, ebaselged eesmärgid, vähene riskijuhtimine, ebapiisavad vahendid, halb planeerimine, halb otsuste tegemine.

Illy – espresso kunst ja teadus
Loodi 1933. aastal Triestes Itaalias. Tegeleb kohvi röstimise, espressomasinate arendamise, koolituste ja jaemüügiga. Toodeteks Illy segu espresso jaoks, portsjonitega kohvisüsteemid, espressomasinad, lisavarustus. Illy kohvi tarbitakse kuus miljonit tassi kohvi päevas kodudes, kontorites, 50 000 paremas restoranis, kohvipoes ja hotellis 144 riigis. Strateegia: pakkuda iga tarbimise korral perfektsust tassis.
Illy segu: kohvioad ja jahvatatud kohv keskmise ja tumeda röstiga, lisaks kofeiinivaba kohv, konstantse rõhuga eri suurusega purkides, sõltuvalt tarbimiskohast. 3 kg purgid horeca jaoks. 250 ja 125g rõhuga purgid espresso, moka- ja filtrikohvi valmistamiseks kodus. Portsjonsüsteemid: potid ja kapslid horeca, kodu ja kontori jaoks.